WUCHII
WUCHII

WUCHII

65,00 RON

MERE CARAMELIZATE - CIOCOLATA CU LAPTE - ZAHAR BRUN

Cantitate
Origine
Colombia
Producător
Mici Fermieri din Comunitatea Wuchii
Tip fermă
Mici Exploatații Agricole
Altitudine
1700-2100 masl
Varietate
Colombia, Castillo, Caturra
Procesare
Washed

De ce ne place

Wuchii – Huila este o cafea columbiană care pune în valoare echilibrul, dulceața și caracterul reconfortant al cafelelor cultivate la altitudine.

Notele de caramel, ciocolată cu lapte și zahăr brun se îmbină cu accente delicate de măr caramelizat, oferind o experiență armonioasă și plăcută în ceașcă.

Procesarea spălată contribuie la un profil curat și bine definit, în care dulceața și aromele se completează natural.

Recomandări de preparare

Ideală pentru: Espresso · Filtru

O cafea versatilă, potrivită pentru espresso, unde pot fi evidențiate notele dulci de caramel și ciocolată, dar și pentru preparările la filtru, unde se pot exprima mai clar nuanțele fructate și echilibrul aromatic.

  • Note aromatice
  • Caramel · Măr caramelizat · Ciocolată cu lapte · Zahăr brun
  • Experiența în ceașcă
  • DulceațăPronunțată, cu note de caramel și zahăr brun.
  • AciditateDelicată, cu accente de măr.
  • CorpEchilibrat, cu o textură plăcută.
  • PostgustDulce, cu note persistente de ciocolată cu lapte și caramel.
  • Scor furnizor83 puncte.
Wuchii – O comunitate dedicată cafelei de specialitate Wuchii este un proiect dezvoltat de Siruma Coffee în Columbia, cu scopul de a sprijini micii producători și de a le oferi acces la piața cafelei de specialitate. Prin ateliere de pregătire și vizite regulate la ferme, Siruma contribuie la dezvoltarea cunoștințelor fermierilor și la îmbunătățirea calității cafelei. Lotul Wuchii – Huila reunește cafeaua produsă de aproximativ 85 de fermieri din regiunea Huila, o zonă recunoscută pentru condițiile excelente de cultivare a cafelei la altitudine. După recoltare, cafeaua este procesată prin metoda spălată, cu o fermentare de aproximativ 16–19 ore. Ulterior, boabele sunt uscate în uscătoare solare parabolice, timp de aproximativ 10 zile, până la atingerea nivelului optim de umiditate. Rezultatul este o cafea care reflectă atât caracterul regiunii Huila, cât și munca unei comunități dedicate calității și dezvoltării durabile.