GARGARI GUTITY NATURALA
GARGARI GUTITY NATURALA

GARGARI GUTITY NATURALA

85,00 RON

ZMEURA - MARMELADA - GRAPEFRUIT ROZ

Cantitate
Origine
Ethiopia
Producător
Gargari Gutity Washing Station
Regiune
Yirgacheffee
Altitudine
1950 – 2300m
Varietate
Heirloom
Procesare
Natural

Despre procesare

Cafeaua este cultivată de numeroși mici producători care îngrijesc arborii de cafea în grădinile din jurul locuințelor, un sistem tradițional cunoscut în Etiopia drept Garden Coffee.

După recoltare, cireșele sunt livrate la stația Gargari Gutity, unde sunt atent sortate și uscate pe paturi africane timp de 10–15 zile. Pe parcursul uscării, loturile sunt întoarse constant pentru o deshidratare uniformă, iar în perioadele cu temperaturi ridicate sau pe timpul nopții sunt acoperite pentru a controla ritmul de uscare.

Înainte de export, cafeaua trece prin multiple etape de sortare manuală și optică, eliminând defectele și asigurând un lot curat, uniform și constant de la o recoltă la alta.

⸻

De ce ne place

Gutity este genul de cafea care definește stilul clasic al Yirgacheffe. Fructele roșii sunt în prim-plan, completate de note citrice dulci și o bază fină de ciocolată cu lapte. Dulceața naturală și textura suculentă creează o ceașcă vibrantă, dar perfect echilibrată.

Este o cafea care impresionează prin eleganță și claritate, indiferent dacă este preparată la filtru sau ca espresso cu prăjire light.

⸻

Recomandări de preparare

Ideală pentru

•⁠  ⁠V60
•⁠  ⁠Origami
•⁠  ⁠Kalita Wave
•⁠  ⁠AeroPress
•⁠  ⁠Chemex

Se comportă excelent și ca espresso modern, unde evidențiază note intense de fructe de pădure, citrice și ciocolată.

  • O cafea luminoasă si suculentă, cu note de zmeura, marmelada si grapefruit roz.
  • Fructele roșii sunt susținute de o dulceață delicată, amintind de jeleu de fructe si ciocolata cu lapte.
  • Corpul este mediu, aciditatea echilibrată, iar finalul este lung, curat si dulce.
Ethiopia Yirgacheffe Gutity Natural O expresie autentică a cafelei etiopiene Gutity provine din Yirgacheffe, una dintre cele mai emblematice regiuni producătoare de cafea din lume. Cultivată la altitudini de până la 2.300 de metri și procesată natural, această cafea evidențiază caracterul unic al varietăților etiopiene Heirloom: un profil luminos, fructat și surprinzător de elegant. Climatul uscat din perioada recoltei permite uscarea lentă și uniformă a cireșelor pe paturi africane, dezvoltând o dulceață naturală intensă și o aromă bine definită. Rezultatul este o cafea expresivă, cu o claritate remarcabilă și un echilibru care a făcut din Yirgacheffe un reper al cafelelor de specialitate.