NEYRA FAMILY
65,00 RONCARAMEL - FRUCTE ROSII - FLORAL
Cantitate
- Origine
- Peru
- Producător
- Neyra Family
- Tip fermă
- Single Estate
- Altitudine
- 1800 masl
- Varietate
- Caturra
- Procesare
- Organic Washed
De ce ne place
O cafea curată și elegantă, cu multă dulceață și un caracter luminos. Ne place pentru echilibrul dintre caramel, fructe de pădure și notele florale delicate — un profil foarte ușor de băut, dar cu suficientă complexitate cât să te facă să revii la el.
Este genul de cafea care ne amintește că un washed bine făcut nu are nevoie de procesări spectaculoase pentru a ieși în evidență.
⸻
Recomandări de preparare
Ideală pentru: Espresso • Preparări cu lapte
- CARAMEL · FRUCTE ROSII · FLORAL
- În ceașcă pornește cu o dulceață rotundă de caramel, urmată de fructe roșii. Pe măsură ce se răcește, apar note florale delicate și o aciditate mai luminoasă.
- Corpul este fin, iar finish-ul rămâne dulce, curat și elegant
Familia Neyra
În Barro Negro, San Ignacio, în regiunea Cajamarca din Peru, familia Neyra cultivă cafea la aproximativ 1.800 m altitudine.
Gloria Neyra și familia ei sunt prima generație de producători de cafea de specialitate. În timpul recoltei, cireșele sunt culese manual doar când sunt complet coapte, apoi sunt procesate imediat, printr-o fermentație atent controlată.
După spălare, cafeaua este uscată pe paturi înălțate și acoperite, care permit un flux constant de aer și protejează boabele în timpul uscării.
Familia lucrează după practici organice, își produce propriul compost și continuă să investească în fermă pentru a obține mai multă consistență și calitate de la o recoltă la alta.
Recoltă: 2025/2026